Składniki
- ziemniaki (ilość zależy od tego jak dużą porcje chcecie zrobić)
Ziemniaki obrać, ugotować (podczas gotowania osolić do smaku).
Gorące ugotowane ziemniaki dokładnie utłuc tłuczkiem.
Przełożyć do miski, ugnieść.
Poczekać, aż troszkę przestygną.
Nożem podzielić ziemniaki na 4 części, jedną część wyciągnąć i w miejsce po niej wsypać tyle mąki ziemniaczanej, aby powierzchnia ziemniaków i mąki była równa.
Wbić jedno jajo, dodać dużą szczyptę soli.
Wyrobiać chwilę, aż ciasto będzie gładkie.
Odrywać małe kawałeczki ciasta, formować kulki wielkości orzecha włoskiego.
W środku każdej kulki robić palcem wgłębienie.
Wodę, w której kluski będą się gotować osolić i dodać do niej 2 łyżki oleju.
Wrzucać do wrzątku, gotować 2 minuty od chwili wypłynięcia.
Wyjąć, osączyć z wody i wyłożyć na talerze.
Podawać z sosami, z cebulką zeszkloną na masełu, z małymi skwareczkami ze stopionej słoniny lub boczku.
Kluski są wspaniałym dodatkiem do obiadu lub stanowią pyszne samodzielne danie:)
